Det är allmänt känt i Paleodiet-kretsar att socker, särskilt sockret fruktos, bör begränsas och att det kan orsaka en mängd problem som de som kategoriseras under paraplybegreppet metabolt syndrom. Till skillnad från andra stora ohälsosamma livsmedel och icke-livsmedel (spannmål, soja, vegetabiliska oljor) finns socker också i livsmedel som är...

År 2003 visade Human Genome Project att våra gener oftast inte är orsaken till de sjukdomar som vi ser i modern tid. Man trodde att det måste finnas 100 000 gener för att koda vårt DNA, en gen för vart och ett av de över 100 000 proteinerna i...

Ordet ”lektin” missbrukas ofta inom Paleo-världen. Du hör fraser som ”spannmål är dåligt eftersom det är fullt av lektiner”. Även om detta i princip är sant är inte alla lektiner dåliga. Lektiner är en stor klass av kolhydratbindande proteiner som finns i alla former av liv, inklusive människokroppen. Många...

Broccoli är en av våra nyttigaste grönsaker och det går fort att tillaga det. Du behöver endast koka upp vatten, hälla i lite salt och koka i ungefär 2 minuter under lock. Efter det är din broccoli klar för att ätas. Häll av vattnet i ett durkslag så kan...

Att koka det perfekta ägget är nödvändigt för den perfekta frukosten och det lättaste är att du håller koll med en timer. Låt vattnet koka upp och lägg därefter i äggen för undvika att de spricker. Dessutom så värms olika spisar upp olika snabbt så därför är det olika...

Nej, färsk brysselkål behöver inte kokas. Det går alldeles utmärkt att äta både brysselkål och annan kål för den delen utan att tillaga den. Många gillar att äta rå brysselkål, andra föredrar att använda den i olika maträtter, kokt eller på annat sätt, det är en smaksak. Vi har...